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2022写文章不能就米下锅(完整文档)

发布时间:2022-07-01 09:55:03 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的2022写文章不能就米下锅(完整文档),供大家参考。

2022写文章不能就米下锅(完整文档)

写文章不能就米下锅

 

俗话说:“巧妇难为无米之炊。”煮饭,没有米肯定不行,米的分量不够、质量不高也煮不出好饭。如果用煮饭来比喻写文章,写作素材就是文章的“米”。

实际工作中,在如何对待“米”的问题上,主要有五种态度:

一是等米下锅。有的人本事不大,架子不小,买米、淘米之类的“小事”“粗活”,是不屑一干的,只管做些来料加工的事儿。殊不知,厨艺的提高要从源头抓起,高明的厨师必然会自己动手找食材。不接地气,五谷不分,是练不出真本事、好厨艺的。

二是找米下锅。有的人是先把锅洗好了,火也点着了,才发现没有米或者量不够,这时候才急忙去调、去找。手忙脚乱不说,还把时间耽误了。这种情况,在写作中是比较多的。

三是就米下锅。这种情况在写作中最多。不少人是有什么米煮什么饭,有多少米煮多少饭,根本不考虑吃饭人的需求,也不琢磨什么样的米煮饭才好吃,需要多少米煮出来的饭才够吃。实在不行,就“米不够,水来凑”,把干饭煮成稀饭,应付了事。

四是存米备用。有经验的厨师,会根据食客需求,随时备着多种米,大米小米、新米陈米以至玉米薏米高粱米等,都有充足的储备。同时,还会经常盘点库存,根据实际需要作出动态调整。哪一类米不足了,都会及时补上,这样才不至于急用现找。有经验的当家人,也会“吃在碗里,看在锅里,买回来放在家里”,做到有备无患。

五是自己种米。现在什么都有造假的,要真正吃上“放心米”,最好是自己亲手去种、亲自加工,从选种到种植,从收割到脱粒,从入库到保管,实行全程质量控制。这样做,不仅米的质量有保证,还会增进对米的了解,让你煮出来的饭更香更可口。

当然,煮饭既要解决“米”的问题,还要选好“煮”的工具,掌握“炊”的技巧。你是用高压锅还是电饭煲,怎么淘米,放多少水,火候和时间如何控制,都会影响到饭的质量和味道。为什么“农家饭”“铁锅饭”“柴火饭”会让人觉得特别香?除了米的新鲜度,炊具和燃料也很重要。不管用什么来煮饭,如果经验不足、火力不够、时间不够,就会煮成夹生饭,煮过头了则会煮成锅巴饭,这里就不多说了。

 

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